De olijfboom, het embleem van het mediterrane landschap, leeft in de rotsachtige en droge streken van de Provence maar ook in Griekenland, Italië, Spanje en in Noord-Afrika, Azië, Australië en Nieuw-Zeeland. Zeeland. Het is een boom waarvan de grijze stam graag slangenmens speelt, wat hem deze originele uitstraling geeft. Bestendig, zijn zuidelijke temperament voorkomt dat hij temperaturen onder de -10 ° C overleeft. "Langzaam maar zeker" is het motto van de olijfboom. Inderdaad, als deze massieve boom een vrij langzame groei heeft, kan hij daarentegen wel 2 of 3 millennia leven. Symbool van wijsheid en vrede, werd de olijfboom vereerd door de Grieken.
De groenblijvende lancetvormige en leerachtige bladeren zijn 4 tot 8 cm lang en zijn mooi grijsgroen aan de bovenkant, zilverachtig aan de achterkant. Door hun licht blauwachtige kleur kunnen ze het licht weerkaatsen en zo droogte weerstaan. In mei is de olijfboom versierd met kleine witte bloemen met vier bloembladen, die in de zomer plaats maken voor de olijven die, van groen, zwart worden als ze volledig rijp zijn.
Omdat olijfbomen vaak zelfsteriel zijn, kiest u voor zelfvruchtbare hybriden of plantbestuivende variëteiten.
De olijfboom heeft een onmiskenbaar economisch belang voor de productie van olijven waaruit olie wordt gewonnen, die steeds populairder wordt bij het koken. Het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde oliezuur bevordert de vorming van "goede" cholesterol ten nadele van "slechte". Het stimuleert de productie van gal en helpt de afvoer ervan, zonder te vergeten dat het spijsverteringsstoornissen bestrijdt. Kies dus een goede kwaliteit olijfolie die verkregen moet worden door eerst koud te persen maar die wel moet; indien mogelijk naast puur extra vierge, biologisch en zonder toevoeging van chemicaliën of wat dan ook.
De bladeren zijn altijd gebruikt vanwege hun spijsverterings- en diuretische eigenschappen en om arteriële hypertensie te bestrijden en zo bij te dragen aan een goede werking van het cardiovasculaire systeem. Ze hebben ook een interessante hypoglykemische werking bij diabetici.
Op voedingsniveau is de olijf erg rijk aan calcium, vitamine B1, B2, PP en C, maar het is ook een van de meest calorische vruchten met 224 kcal / 100 g.
- Familie: Oleaceae
- Type: fruitboom
- Herkomst: Afrika
- Kleur: roomwitte bloemen
- Zaaien: ja
- Snijden: ja
- Planten: lente
- Bloei: april tot juni
- Hoogte: tot 10 m hoog
Ideale grond en blootstelling voor het planten van een olijfboom in de tuin
De olijfboom waardeert een diepe, goed doorlatende grond, maar slaagt er toch in om te overleven, zelfs op de minst gastvrije, arme, droge en steenachtige bodems. Een zonnige en warme blootstelling is essentieel, beschut tegen harde wind, ideaal op het zuiden gericht.
Datum van zaaien, snijden en planten van de olijfboom
De vermenigvuldiging van de olijfboom kan worden verkregen door de put na stratificatie in te zaaien, maar in het voorjaar zijn overtuigende resultaten vrij moeilijk te verkrijgen. Het is efficiënter om in de zomer halfhouten stekken van de olijfboom te maken.
Voor olijfbomen in containers kan het hele jaar door worden geplant, maar de meest gunstige periode voor aanplant is tussen maart en juni, in het voorjaar.
Advies voor onderhoud en teelt van de olijfboom
Hoewel de olijfboom in de loop van de tijd zeer resistent wordt, zal hij in zijn jeugd ongetwijfeld regelmatig water moeten geven, zodat hij een goed wortelstelsel ontwikkelt. Pas op dat u niet te veel schoffelt aan de voet, want de wortels zijn vrij ondiep en kunnen beschadigd raken. Het hoeft alleen in het voorjaar te worden gesnoeid om lelijke of steriele takken te verwijderen, maar het is ook mogelijk om het als bonsai te kweken.
Plant de olijfboom buiten de mediterrane streken in een pot zodat deze in de winter de kas in kan. Bescherm hem anders in de winter met een overwinterende sluier (plant en pot) zodat hij geen last heeft van vorst die hem boven -10 ° C kan vernietigen.
- Zie ook: het onderhoud van de olijfboom in pot en het bestand over de grootte van de olijfboom
Oogsten, conservering en gebruik van de olijfboom
De olijfboom heeft 10 tot 15 jaar nodig om vrucht te dragen, wees geduldig! Tafelolijven worden eind september geoogst als ze nog groen zijn, afhankelijk van het geval, hetzij met de hand, door ze te vergalmen of door de boom te schudden. Maar de olievariëteiten worden tussen december en februari geoogst.
Ziekten, plagen en parasieten van olijfbomen
Konijnen zijn dol op olijvenschors: het is raadzaam om de jonge stam te beschermen met draadgaas, omdat eventuele verwondingen het startpunt zijn voor ziekten. De zwarte cochenille is formidabel voor zowel de olijfboom als het oog van de pauw, een schimmelziekte. De larve van de olijfmot en de olijfboomvlieg zijn ook ongedierte om op te letten. In de afgelopen jaren zijn olijfbomen op Corsica en in de regio Provence-Alpes-Côte d'Azur aangetast door de bacterie Xylella fastidiosa aan de oorsprong van CoDiRO (Complex van snelle droging van de olijfboom), dodelijk voor de boom.
Locatie en gunstige associatie van de olijfboom
Met een krachtig wortelgestel past de olijfboom zich nauwelijks aan aan een te kleine pot. Geef liever de voorkeur aan een oranjeriebak, groter, die om de 3 jaar kan worden verpot.
Aanbevolen soorten olijfbomen voor planten in de tuin of in containers
Er zijn ongeveer twintig soorten. Laten we Olea europaea 'Aglandalou' citeren , zelfvruchtbaar , bestand tegen kou, maakt het mogelijk olie te maken, Olea europaea 'Cayon', met dezelfde kenmerken maar voorzichtiger, Olea europaea 'Grossane' , zelfvruchtbaar , goed bestand tegen de kou, om zwarte olijven te oogsten, Olea europaea 'Picholine du Gard' , zelfvruchtbaar en goede bestuiver, niet erg winterhard, om groene olijven te verzamelen. .